Volcán de chocolate en el Air Fryer

Ingredientes 

• 100g de chocolate al 60% orgánico
• ¼ de taza de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 2 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar o miel
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de harina de trigo o maicena
• 4 moldes refractarios individuales de 140 ml aproximadamente

Modo de preparación 

1. Esparce un poco de mantequilla sobre la superficie de los moldes individuales y espolvoréales harina hasta cubrir ligeramente.
2. Derrite el chocolate orgánico al baño maría y añádele la mantequilla.
3. En un bowl aparte bate las yemas, añade el azúcar y el extracto de vainilla y mezcla uniformemente. Luego añade la mezcla de chocolate y revuelve bien. 
4. Agrega la harina o la maicena revolviendo para lograr una mezcla sin grumos. 
5. Ve precalentando tu air fryer de Mondial a 160°C.
6. En otro bowl bate las claras a punto de nieve
7. Incorpora las claras batidas a la mezcla lentamente y por partes hasta incorporar bien.
8. Vierte la mezcla en los moldes individuales cuidando de no llenar hasta el tope.
9. Cocina a 180°C por 10 minutos y listo.

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